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菜用大豆怎么进行规模种植？何时进行采收

大豆被称之为黄豆，黄豆的乳熟期又被叫做菜豆，老百姓称之为毛豆，无论是南方还是北方的消费者，都非常喜欢食用菜豆，特别是路边的烧烤大排档，如果没有毛豆真的如同缺了一位重要“嘉宾”

我以北方的种植方法为例，为大家介绍，菜用大豆怎样进行规模种植方法，以普通陆地直播为例

1、类型>先容/strong>

毛豆的生长习性分为有限结荚和无限结荚两种类型，有限结荚型的毛豆植株坚挺刻叉偏早，叶面长而尖，结出来的豆荚大小均匀，多以2至3粒为主，成熟较早，为了抢占市场，增加种植效益，如果以销售菜豆为主，可以选择生育期100到110天为主的菜豆品种，110天成熟期的菜豆品种，鲜豆荚的成熟采收期从出苗到采收只需80至85天就可以上

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2、菜豆品种>先容/strong>

①五香毛豆、株高约110厘米分之4至6条，豆荚偏宽並带有棕褐色小绒毛，豆荚中豆粒以两粒居多，平均亩产鲜豆荚400至500千克。

②合农71、该品种株高80至90厘米竿，杆强抗倒扶，分枝多，蛋白质含量和脂肪含量比较高，无论是以种菜豆还是以收货成品大豆，都非常适合黑龙江第二积温带下线和第三积温带上限种植，在适合的区域内从出苗到采收鲜豆荚95～100天左右，采收成品大豆120至125天

3、菜用大豆的栽培>技能/strong>

北方四月中旬只要大地化冻20厘米深就可以耙地起垄，也叫顶浆打垄，耙地之前每亩地按照2500至3000公斤腐熟发酵好的农家肥平铺在地表面上，然后进行耙地起垄，垄的行距按照60公分的标准作业，为了保证土壤墒情，垄起好以后压一遍磙子等待播种。

4、适时播种

黑龙江第二积温带下限至第三级温带上线，5月10号到20号是最佳播种期，如果是以采收菜豆为主，可以提前一周左右播种，播种方法可以采用机器双行条播，播种量可以掌握在每亩八斤左右，可以随着机器同时拨入氮磷钾大豆专用复合肥35至40斤，一定要用专用播种机把豆种和肥料播入不同深度的土层之内，决对不可以种肥一起混播。

5、播后化学封闭灭草

菜豆播后三天之后五天之内用乙草安进行封闭灭草处理，正常地块500克重量90%含量的乙草胺可以喷三亩地左右，喷药时间一定要在早晨九点钟之前，下午三点钟以后的无风天气作业。不可漏喷不可重喷。

`6、出苗以后采收之前的管理

为了增加土地的通透性和提升地温大豆出苗2至3片真叶的时候要进行深松，深松以后如有灭草不彻底的地方要进行锄地拔草，为了菜豆抢早上市，不可进行苗后化学灭草，因为化学灭草至少影响一周的成长。在菜豆田封垄之前普遍喷施一遍速可毙杀虫剂进行防虫灭虫处理。

专门用来采收鲜豆荚的菜豆田在开花末期，需把主茎顶芯摘去2至3厘米，促进豆荚的迅速鼓粒，增加菜豆的优质丰产能力，为抢早上市打下坚实的基础。

7、适时采收上市

菜豆都是顶花生长的，所以随时观察底部的豆角只要达到籽粒饱满就可依次进行采收，因为进行了掐尖处理，采收两次以后，基本上整株都达到采收标准，当完全达到采收标准时，可以整株割断，捆成3至5斤的小捆，把叶子摘掉，送去市场集中销售。

我是农家三姐，虽然北方是大豆主产区，但以专业采收菜豆为主的农户并不多，我建议北方的农户转变一下思路，把以种植成品大豆为主改用部分采收菜豆作为尝试，大家试想一下，采收鲜豆荚的经济效益肯定高过收获干豆效益的。

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　　一、合理选择产地

　　（一）土壤条件

　　菜用大豆根系发达，选择土层深厚、中等以上肥力的壤土或沙壤土种植，有排灌条件最好。要求土壤pH值6.5左右，土壤酸碱度在5.5以下时，亩撤石灰100公斤进行中和改良。

　　（二）生长条件

　　菜用大豆性喜温暖，种子在10℃～12℃开始发芽，以15℃-20℃为最适。生长期适温为20℃-25℃，开花结荚期适温20℃-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高，植株则提前结束生长，荚粒难鼓满。

　　二、选择优质品种

　　目前适合我市种植的菜用大豆品种，早熟品种有引豆9701.春丰早、沪95-1；中熟品种有辽鲜1号；迟熟品种有浙农6号、浙鲜豆3号、台75等，农户可根据需要选择相应的品种。菜用大豆种子因种子繁殖留种时间、产地和技术的差异，种子质量差异明显。因此，要选择质量达到种子分级标准二级以上，有良好信誉的小包装种子。播种前可用“福美双+辛硫磷”等防腐杀地虫药剂与种子，按1：1：100比例进行拌种，并随拌随播。

　菜用大豆，俗称毛豆，别名枝豆，是以绿色鲜嫩豆粒作食用的大豆。菜用大豆营养丰富、味鲜美，富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还含有多种维生素和无机盐。目前，菜用大豆出口外销及内销都很受欢迎。与适期收获的籽粒大豆相比，菜用大豆生育期短，投资少，具有较高的经济效益，成为许多农户的致富途径。为此，中国农业网笔者将菜用大豆的高产栽培技术进行了总结，

　　1 选地整地

　　菜用大豆既怕旱又忌涝，因此要选择排灌方便、土层深厚、通透性好、有机质含量高、pH值6.5左右的壤土或沙壤土。播种前尽早深耕，耕地时要施足基肥，基肥的施用按照无公售施肥规则，施氮肥60kg/hm2,磷肥105kg/hm2,钾肥150kg/hm2、充分腐熟的有机肥3.75万kg/hm2,耕地后晒垡，然后细耙做畦。

　　2 品种选择

　　种植菜用大豆需选择早熟、分枝多。南方种一般为有限生长类型、早熟品种，对光照要求不严；北方一般为无限生长类型，晚熟品种。所以，北方种南移，往往提前开花，南方种北移，往往枝繁叶茂，延迟开花，选种时应特别注意。菜用大豆生产可在春、夏、秋3季排开播种，一般春播可在2~3月播种育苗或直播，夏播4-6月，秋播8月，针对不同季节温、光条件、选择适宜的早、巾、晚熟品种，特别要考虑品种对光照良短的反应。

　　3 栽培>季候/p>

　　菜用大豆播种期因栽培目的和品种不同而异，长江流域可分为早菜用大豆和中晚菜用大豆2种，而早菜用大豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。南方地区按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，即可实现春、夏、秋3季生产，以延长供应期，适时播种为使菜用大豆均衡地供应市场，必须分期分批播种，分批采收，提高经济效益。至于分几批，播种间隔时问，应视种植面积、产品上市量、市场销售动态以及生产和营销能力而灵活掌握，科学安排。

　　3.1 早熟栽培2月下旬至3月上旬一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6-7月采收嫩荚，菜用四月白、五月白，而4月上中旬直播的菜用五月白或五月乌。

　　3.2 中晚熟栽培夏栽中熟种于4月下旬至5月中旬直播，7~8月收获，菜用六月白或六月黄。而秋季晚熟栽培在6~7月直播，9~10月收获，华南秋播还可推迟到7-8月播种，9-11月采收。如八月白和杭州五香菜用大豆。

　　4 种子>处置惩罚/p>

　　播种前要筛选种子，首先除去种子中的菌核和览丝予的种子，再把有病斑、虫蛀和破伤的种子挑出，然后晒种1-2d

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