春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗婚宴的鱼888元婚宴鱼生菜臭

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春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗

春节将至，那位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？下面是我想到六凉六热一汤的年夜饭供参考:

六凉菜

(大丰收)

这个菜以橘子草莓葡萄等水果灌头原料的摆盘，寓意一年来硕果累。

(孔雀开屏)

这也是个咸型摆盘。可以用火腿肠卤肝卤肉午餐肉卤蛋等为原料。这类菜比较麻烦，家庭做可简单些。这个菜寓孔雀开屏吉祥如意。

(酱肘子)

这个菜以猪腿肉去骨后进卤制，是个硬的凉菜。

(菜椒变蛋)

这个凉菜先摆变蛋，然后将调好菜椒浇溜在变蛋上。

(红油耳丝)

这拌猪耳朵的凉菜，口感味道独特，也容易做。

(拌木耳付竹蓁菜花生豆)

这是个素类的凉菜，很有营养，利于健康。

六热菜

(吉祥如意)

这个菜用整鸡，取吉与鸡的谐音以

寓祝福之意。基本做法先煮透鸡，抹糊炸制，实际就是香酥鸡。

(吉庆有余)

这是个整魚的菜。取年年有余之意。这个菜可做红烧魚，也可做清蒸魚。

(全家福)

全家福这是个火锅。用料较高档，丸子烧豆付红烧肉尤魚均可用，一般火锅下是由下而上摆白菜粉条金针菇海带最上面摆，所好一些肉类丸子等。摆好后倒入配汤既可。全家既有优质原料汇聚之意，又有全家欢聚享品美味之指。

(红烧羊肉)

这是季令热菜，主要煮绘烧的的方法。在现在是一个很有层次的热菜。

(红烧肉)

红烧肉这是个很有热度的菜。这个菜主要有煮烧手法。这个菜有>如许/p>

一些要点;把肉里的油脂炒取出来;肉的艳色配制好;调味品组合好;烧肉时大小火变化和时长要掌握好。(扣红枣米)

这是南北方普遍食用且很好的一个菜。主要用蒸的方法，米要蒸两两次。

一个汤

我觉得捞糟汤圆汤是很不错，用带色的小圆霄。这个菜艳色多彩，热乎乎的，甜甜蜜蜜的非常不错！

年夜饭必然要求营养喜庆寓意又好，同时也照顾家里的老人和小孩的胃口。

六凉菜:

1.皮蛋卷扮海带丝。(开胃健康，营养均衡)

2.凉拌红薯粉。(照顾小孩胃口)

3.菠菜花生米。(补充维C，蛋白)

4.肉馅鸡蛋卷。(不用太多)

5.凉拌木耳。(清脆爽口)

6.拍黄瓜。(照顾到一些胃口不太好的人或者正在减肥的女士)

六热菜:

1.凤梨炒鸡丁(口味温和甜美)

2.红焖虾(意味新年红红火火，比较喜庆)

3.肉末虾仁炖茄子(鲜美可口，味道相辅相成)

4.椒盐排骨(青少年比较喜欢的口味)

4.梅菜扣肉(寓意丰收终有成果)

5.羊肉粥(滋补养身，照顾到老人)

6.糖醋鲤鱼(美满，年年有余)

一汤:

芝麻汤圆(团团圆圆)

这样一家人都可以照顾到，是比较全面的菜谱之一~

希望可以帮到你！

你好，很高兴回答你的问题，6菜6荤这么多，你得准备一个大桌子哦。我来说几个简单的荤素菜吧

荤菜：麻辣鱼（红烧鱼），梅菜扣肉，芹菜炒肉片，红烧鸡肉，拌猪头肉，酱牛肉拼盘

素菜：炒西蓝花，西红柿炒鸡蛋，青椒土豆丝，红烧茄子，拌黄瓜，五香花生米，

有荤有素有凉菜，是不是非常完美。

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答悟空的这个问题:

春节可是我们最隆重的节日，象征着团圆和幸福，家人一年中难得的聚在一起，自然少不了美味佳肴，而年夜饭这桌大餐是重中之重，是不是大家都很早就开始准备了，你家的菜谱定好了没有呢？

各地有各地的风俗和饮食习惯，年夜饭也会是不尽相同，五花八门，但有一点是相通的，那就是这桌大餐都赋予了美好的寓意和祝福在里面，期待来年全家人都会吉祥安康。我在这儿给大家摧荐一桌六热六凉一汤的年夜饭，希望大家能够喜欢。

六道热菜

——炖鸡:因为我们这儿自古就有“有鸡有鱼成大席”的说法，所以这代表着大吉大利的炖鸡就会成为开年第一菜的首选，我们这儿的炖鸡通常会选用那种农家散养的大公鸡，每只少说也得五六斤，新鲜宰杀的大公鸡采用先炒后炖的方式，把鸡块炒得没有水分，放入香料和调料炒香后加热水，改小火炖煮，连汤带肉，满满一盆上桌，鸡肉筋道有弹性，特别得鲜嫩。

——第二道菜当然是代表年年有余的鱼了，可以是我们这儿经典名菜，代表鲤鱼跳龙门的“糖醋鲤鱼”，也可以是“清蒸鲈鱼”或者“清蒸鲳鱼”这样的海鱼。

——扣肉，猪蹄，肘子，这类酱味菜，我们每年都是提前先做好了，到时拿出来蒸一下就可以了，这样加上这些肉菜，再搭配上大虾或者其他海鲜简单一做，就足够六道热菜了。

六道凉菜

——酱牛肉，切得薄薄得码入盘中，筋道有嚼劲，带着浓郁的香气。

——卤三样（猪耳朵，肚，豆腐等拼盘），这个好似我们这儿每年都有，因为老一辈的人每逢过年过节都会不怕麻烦地卤上一锅猪下货，只不过现在生活好了，吃这些含胆固醇高点的肉食也少了，所以也只是从超市里挑几样可口的买回来做个拼盘。

——菜心海蛰等凉拌海味菜，也可以是薰带鱼或者酥鱼这类提前做好的凉菜，还有成品烤鸭或者我们这儿比较有特色的烧鸡，撕好后码得齐齐整整地上桌。

——“蓝莓山药”这样的甜品菜，然后再搭配上象“姜汁藕片”“拌莴笋”“大拌菜”这类的时蔬菜。

——如果再加上炸的酥肉，鱼块，丸子等炸货，那就可不止六热六凉了。

汤

这个可以是“氽丸子汤”，也可以是既清淡又有营养的“菌菇汤”，也可以是“时蔬蛋汤”等。

以上就是我对“春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗”这个问题的回答，这样说下来，感觉可不止六凉六热一汤，好丰盛，生活需要仪式感，准备一桌丰盛的年夜饭，一家人高高兴兴过好团圆年，期待来年更上一层楼。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

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