今年年前的菜价还会大涨吗中国菜价近十年蔬菜价格止跌了，后面是要涨吗

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今年年前的菜价还会大涨吗

会不会大涨要看几个方面的情况，一是要看天气会不会再下大雪了，现在天气已经够冷的，对蔬菜的生长等有影响；二是疫情中高风险地区严防管控情况，对蔬菜等运输多少有点影响；三是猪🐷肉价格的走势。当下青菜价格比以前均贵一些。其次是偏南方人儲存蔬菜等不是很多。
每年过年那一周左右蔬菜价格都有上扬，今年立春较早，正常情况下，蔬菜供求应不会太紧张；
会不会大涨，这里面有许多不确定的因素，不好下结论。

今年年前的菜价还会大涨吗？

大涨不大涨，不敢确定，敢确定的是，在一个月内绝对不会下降的，仍会稳中缓慢上行。为什么说大涨不确定呢或说没什么意思呢！消费多的是白菜，它储存时间长，一般人都基本买足了，其它蔬菜类，用量小，也不好储存，一般不买多少，随吃随买，这类蔬菜从现在开始至腊月二十八，甭盘算降价，到腊月二十以后会明显涨价。

菜怕过年！俗话说“年好过，春难捱”！过年时，一是自己需要的，主要还需待客用，必须购买许多蔬菜及食物。一过了年破了十五就开始工作干活了，就不大讲究吃喝了，家常便饭即可。蔬菜销售大大锐减。

除了大棚蔬菜是鲜摘鲜售的外，露天常规种植的蔬菜类，就到了很被动的销售时段了，要尽快出手，否则，就玩完了。如:白菜、大葱、萝卜、及红薯、土豆等，这些蔬菜到春季温度上升就会发芽、发糠，口感质量大差劲，别说涨价，降价能处理掉就谢天谢地了，甚至有的直接扔掉！

所以，有些蔬菜（除大棚外）是季节性很强的，蔬菜涨价就在年前这一个月内，闪过年后，统统降价！

现在蔬菜市场，大部分蔬菜是菜农大棚种植的，四季常有，价格基本稳定，年前这一个月内也得涨，做买卖经商也看情况呢！此时不涨更待何时，过春节，谁不得预备些蔬菜呢！不涨价是傻子！但过完年会立马恢复到平时价位的。

年前菜价上涨是肯定的，至于是否会大涨，这要看供求关系。影响价格的因素也是多方面的。

1、春节期间中国人有打年货的习俗，鸡鸭鱼肉蛋蔬菜等各类菜的需求量增加，一定程度上求大于供，市场需求决定了价格，物以稀为贵，价格会自然上涨。

2、时值冬季，自然环境因素，可能会影响到菜的产量，甚至有些菜，像鱼虾市场还会出现紧俏的状况。

3、成本增加，年前很多工人都放假了，用工难成为助推人工成本增加的因素。其次，冬季物流运输成本都会相应增加。

4、人为因素的作用，一些不法商贩，囤积居奇，垄断市场，造成价格上涨。否则，也不会出现“蒜你狠”、“姜你军”、“向钱葱”的个性词语。

5、政府管理调控力度的大小，也是影响菜价的因素，如果在市场监测方面到位，及时调控，投放储备增大，一定程度上会起到平抑价格的作用。

总之，年前菜价上涨是必然的，每年都一样，目前，有些菜价都己涨了上去。像之前有所下降的猪肉，也逐渐走高。现在就希望“马儿你慢些走”，涨幅小一些。

万万也没有想到，70年代人们都没把它放在眼里的大白菜，现在摇身一变，变成中国台北故宫，被誉为三大镇馆之宝其中之一的翠玉白菜了。

半个世纪过去了，70年代都能吃的起大白菜，现在竟然吃不起大白菜了，你们说这50年变化了吗？如果说迎来巨变的话，电气化设施发生了翻地覆地的变化，比方家电、手机、轿车等，也就是说用的更好了，至于住的，除了电梯房，农村好像还是几十年前的房子居多。吃这一块，变化不大，就好比我小时候，七八十年代吧，总觉着牛肉羊肉是好东西，心想，什么时候能像西方国家那样，由着性子吃牛羊肉啊？假设有一天，老百姓可以把牛羊肉当成主食，想怎么吃怎么吃，想吃多少吃多少，什么时候老百姓就富起来了，当时我是这么想的，以吃牛羊肉为标准。可是快半个世纪过去了，老百姓不但没有由着性子吃牛羊肉，反而吃不起猪肉了，吃不起大白菜和大葱了，真是出乎我的预料。至于会不会大涨？我觉着可能性不大了，因为目前这个价格，老百姓就吃不起了，怨声载道的，再涨的话，那就更承受不了了，难道还得到菜市场捡菜叶吃不成？你可别说，前些日子我逛菜市场，打算买几根葱。有一阿姨，看上去六七十岁吧，先是跟菜贩子热情打招呼，没想到下一个动作惊到我了，她迅速从从裤兜里掏出一个塑料袋，捡地上的葱叶往塑料袋里塞，还抬头看了看我。我当时心里就明白了，真有日子不好过的，捡点葱叶回家爆爆锅也好啊，而且她戴着口罩，可能也存在这种心理:反正也不认识我，管他丢不丢人的，先吃饱饭再说。而且看上去穿戴也挺好的，挺洋气的。那么这又反映出一个问题，那就是说，别看有些市民表面上穿的光鲜亮丽的，那也是穿给别人看的，其实，生活的压力只有自己知道啊，也是咬牙硬撑啊。去年抱怨吃不起猪肉，其身价和地位都快赶上台北故宫的“东坡肉”了。

所以有时候我会说，现在城市百姓的压力，一点儿不比农村小啊，甚至压力更大，因为没有退路，不像农村那样，一旦外出打工挣不到钱，还可以回家种地，尤其现在蔬菜这么贵，可以回家种大白菜，种大葱，所以有选择的余地。至于年底涨不涨，完全看天气变化，如果天气恶劣，大白菜和大葱受到损失，那么物以稀为贵，会适当的涨一涨，会在小范围内浮动，不可能大涨特涨疯涨。

目前的蔬菜价格已经是出现了“涨”声一片，各种蔬菜都有不同上涨，尤其是像小宗蔬菜，像大葱、香菜、小辣椒等，涨幅都非常大，就连大众性蔬菜大白菜，最近几天价格也翻了两番，由最初每斤4毛钱左右，如今都涨到一块钱了。

进入冬季后，蔬菜生产，运输和供应成本相比平常都会增加，这也是促进蔬菜价格上涨的原因。

今年这个冬天的确有些冷，天气越冷也就越是不利于蔬菜的生产和运输，也会加大储存的成本，从而进一步推高了菜价。

再加上时近年关，人们对蔬菜消费就会增加，生产减少，运输，人工等成本增加，原本就是抬高蔬菜价格上涨的因素，又有消费的增加因素，年前蔬菜价格上涨也是正常现象。

在春节前这段时间内，也属于是消费旺季，人们的各种聚餐活动增加，再加上人们有年前储存蔬菜的习惯，蔬菜价格可能会一直在高位运行，这也是比较典型的季节性涨价。

蔬菜价格回落一般需要等春节后，由于人们的聚餐活动慢慢减少，春节前存放的蔬菜还没有完全消耗完，天气转暖后，大棚蔬菜也能跟进了。

届时，市场供应量充足，消费量减少，各种蔬菜价格基本上都会出现缓慢回落的格局，所以说，目前蔬菜价格大涨也是暂时现象。

蔬菜价格止跌了，后面是要涨吗

蔬菜是人类生存提供营养的必需品。蔬菜的品种由单一转为多样，由季节性转为无期性的。随着科技进步和生活水平的提高，人们对蔬菜的要求更加高了，饭桌上要保证有菜的前提下还要注意饭菜的营养化。对于我们种植户来说，在追求产量的同时更要保障质量，提高商品性。

蔬菜价格高低不仅是百姓生活关注的问题，更与我们种植户有直接的关系，直接影响我们的经济效益。

蔬菜价格将会改变老百姓的生活方式。在价格低时，老百姓就会为了补充营养，多食多种蔬菜，从而拉动经济消费；在价格高时，老百姓就会为了降低消费，改换其他菜品蔬菜，从而也降低了消费，对经济发展起到缓慢作用。

蔬菜价格将会改变种植户的栽培规模和栽培品种。当某种蔬菜价格高时，种植户为了取得更高经济效益，就会大面积种植或改变栽培方式。

辣椒价格的高低受哪些因素影响吗？

蔬菜是具有周期性，蔬菜价格受气候，种植规模，种植时间和市场需求的影响。

①气候：蔬菜种植中如果受高温和低温，病害的影响，造成植株生长受到阻碍，导致病害发生和产量的降低。

②种植规模：在蔬菜种植时，由于受气候，土壤结构和病害威胁，造成种植规模发生变化。当种植规模变化时，蔬菜的产量就会增多或减少。有些蔬菜就会很贵，有些就会廉价，甚至滞销。

③种植时间：在蔬菜种植时，一般冬春季蔬菜价格较贵，那时温度过低，露地蔬菜还未上市，主要靠温室大棚供应，所以大棚蔬菜较露地贵，采用反季节栽培更好的实现经济效益。

④市场需求：在蔬菜上市期，蔬菜品种多，人民的需求也有多样化，当蔬菜较多时，供大于求，价格就会过低，反之过高，这也就是我们在平时看到“南菜北运”和“北菜南运”就是利用供需关系，产生经济效益。

这两年蔬菜的价格一直处于起伏不定状态，有时我们会听到某种蔬菜价格贵如肉价，而有些价格出现白菜价，蔬菜价格犹如过山车一样，起伏不定。价格高时农民欢喜，低时农民忧愁。

蔬菜的价格受多方面影响，如：种植规模，种植时间，种植气候和市场需求等。所以蔬菜价格下跌了，是有机会上涨的。不要为了价格一时低迷，而忽视了蔬菜管理，我们种菜农户要保持一个健康的心态，积极面对，迎接挑战。

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